1990 yılında Diyarbakır'ın Lice ilçesinde doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Diyarbakır'da tamamladı. Üniversite eğitimini Dicle Üniversitesi'nde tamamlayan Okçu, yaklaşık 14 yıldır Diyarbakır Dicle Üniversitesi Hastanesi'nde kamu hizmeti vermektedir.
Bilirkişilik temel eğitimlerini alarak kendi alanında bilirkişi, Millî Eğitim Bakanlığı tarafından verilen eğiticinin eğitimini alarak da eğitici unvanını aldı.
Spor alanında da aktif görevler üstlenen Okçu, 2007-2018 yılları arasında Türkiye Futbol Federasyonu bünyesinde futbol hakemliği yaptı. Hakemlik kariyerinin ardından yaklaşık üç yıl boyunca hakem gözlemcisi olarak görev aldı.
Sendikal mücadele içerisinde de önemli sorumluluklar üstlenen Okçu, 2018 yılında iş yeri sendika temsilcisi, 2019 yılında il başkanı ve 2021 yılında kurucusu olduğu sendikanın genel başkanı olarak görev yaptı.
2026 yılı itibarıyla Cumhuriyet Halk Partisi Diyarbakır İl Başkan Yardımcısı ve İl Bilişim Sorumlusu olarak görevini sürdürmektedir.
Okçu, evli ve bir çocuk babasıdır.